Insekten als nachhaltige Proteinquelle: Eine neue Perspektive auf unser Essen
von Juliane Weidenhagen unter Mithilfe unserer Schülerpraktikantin Lilly In den letzten Jahren hat sich eine neue Perspektive auf unser Essen entwickelt, bei der Insekten als nachhaltige Proteinquelle in den Fokus gerückt sind. Sind Insekten das Essen der Zukunft – und ist es eine gute Alternative, geröstete Wespen statt Würstchen oder Würmer-Burger statt Rindfleisch-Patties zu konsumieren?…
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